环球观察：粽子口味和吃法“卷”出新高度烧烤粽子流行起来了

2023-06-23 00:21:36 来源：北京日报客户端

(资料图片仅供参考)

端午至，粽子香，作为端午节的“绝对顶流”，从“咸甜之争”到“万物皆可包成粽子”，这几年粽子被玩出了不少新花样。数据显示，今年除了传统蜜枣、豆沙等馅料外，“南方口味”的肉粽子占比提升1.2倍，肉粽在北方的销量明显上升。

今年，消费者们在粽子“吃法”上多了很多新花样。虽然“蒸着吃” 还是主流，占比超93%，但是烧烤、炸等做法已开始流行起来。此外，小龙虾、鲍鱼等口味也已被广大消费者接受，销量占比提升明显。

从地域来看，不同城市之间对新口味粽子喜好程度呈现出明显的差异。其中，北京是最爱尝鲜的城市，新口味粽子购买量排名第一，广州、上海、郑州、苏州位列二到五名。

分年龄来看，26-35岁消费者新口味粽子销量占比达到60%，是粽子的“尝鲜一族”。消费者中，35岁以上消费者则购买了最多的大肉粽，销量占比达60%。、北京日报客户端 | 记者周航

原标题：都算数｜端午至，粽子口味和吃法“卷”出新高度责任编辑：郑莉莉

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