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国内大豆种植面积增加，意味着国内大豆产量将会进一步增长，这为国内大豆市场带来转变的同时，也将扩大豆制品加工技术的市场。据统计，2015年我国大豆年加工量达到9200万吨，其中，约8000万吨用于油脂加工，这一部分多以进口大豆为原料。另外的1000余万吨用于食品加工，以国产大豆为主。（数据来源于网络）

传统的豆制品加工技术显然已经不能满足如今的大豆加工市场，大豆蛋白膨化机、乳化机等大豆蛋白加工的市场需求度越来越高。因此，豆制品加工制造商在生产传统豆制品加工的同时，还需将目光瞄准大豆蛋白加工市场，研发生产大豆蛋白加工技术，这样才能在激烈的市场竞争中占有自己的“一席之地”。

作为大豆进一步加工的产物，大豆蛋白是指以大豆为原料，经过粉碎、去皮、浸提、分离、洗涤、干燥等加工工艺，除去了大豆中的油脂、低分子可溶性非蛋白组分后，所制得的含有70%以上蛋白质的大豆蛋白产品。大豆蛋白与普通豆粕相比，粗蛋白含量约高出30%左右。

膜分离技术是近三十多年来发展起来的高新技术，是多学科交叉的产物，亦是化学工程学科发展新的增长点。在膜过滤系统当中，根据孔径的大小，将膜过滤分为RO（反渗透）、NF（纳滤）、UF（超滤）、MF（微滤）四种类型。

超滤技术是一种膜过滤技术，其作用原理主要是筛分作用，分子的大小是分离的基础，此外分子的形状和电荷也起重要作用。管式超滤技术具有适应性强、运行稳定、节能等优点。能有效增加生产，减少投资规模和运营费用。采用管式超滤膜技术应用于大豆蛋白的提取和分离，大大减少溶剂消耗，能帮助企业节省投资、降低运营成本、降低单耗，提高生产安全。

随着大豆产量的增加，国产大豆市场即将迎来加速发展，豆制品加工技术市场也有望进一步扩大。大豆加工业的发展趋势是进行精深加工、多层次利用增值，由粗、初加工向精、深加工推进，产品由中间产品走向终端产品。采用管式超滤膜技术应用于大豆蛋白生产，可研发肽、酪等大豆肽饮品，开启大豆食品工业新篇章。

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